home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / vegatbls / green000 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-10-12  |  1.4 KB
  1. From: ynnuf@yetti.amigans.gen.nz (Doreen Randal)
  2. Subject: Green beans
  3. Newsgroups: rec.food.recipes
  4. Date: 5 Apr 1994 17:10:18 -0400
  5. Organization: THE COOKS THE BOSS
  6. Message-ID: <9404042025.AA007yq@yetti.amigans.gen.nz>
  7.  
  8.  
  9. GREEN  BEANS  WITH  MUSHROOM  CREAM  SAUCE
  10.  
  11. 1 lb green beans                    1 tsp sugar
  12. 1 tsp salt                          pinch baking soda
  13. hot water                           2 oz butter
  14. 4 oz mushrooms                      1/2 cup cream
  15. salt and pepper to taste            chopped parsley
  16.  
  17.     Wash, string and slice beans. Place them in a saucepan 
  18. together with sugar, salt, soda and enough water to cover. 
  19. Simmer gently for about 15 minutes. Drain.  In a saucepan 
  20. melt the butter and in it saute the sliced mushrooms.  
  21. Add the beans and gently blend in the cream.  Simmer for 2 minutes.  
  22. Season to taste and serve garnished with chopped parsley.
  23.  
  24.                       **************************
  25.  
  26. BEANS WITH A DIFFERENCE  (Microwave)
  27.  
  28. 2 cups cooked green beans          2 Tbs sour cream
  29. 2 Tbs cream cheese                 1/4 tsp curry powder
  30. 2 spring onions (or chives)        1/4 tsp salt
  31.   finely chopped
  32.  
  33.     Mix all ingredients together except beans. Place in a
  34. glass jug.  Heat on HIGH 30-40 seconds.  Pour over beans,
  35. mix in if wished.
  36. If cooking conventionally, heat over very low heat.
  37.  
  38.                       ************************** 
  39.  
  40.